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Hoy hemos hecho un platazo..!!!
Hemos querido combinar dos grandes productos como son los guisantes frescos y el buey de mar o centollo, de una manera que el sabor de cada uno de ellos resalte por igual.
El txangurro es una manera de cocinar el buey de mar cocido y desmigado típicamente del país vasco.
El sabor vegetal de los guisantes combina perfectamente con el cangrejo.
Es un plato que podemos tener hecho el día anterior y vamos a sorprender a nuestros invitados.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
En sitios especializados venden txangurro desmenuzado, nos ahorraremos desmenuzar el centollo. Evitaremos mucho trabajo.
3 respuestas
Hola Silvia,
Somos compañeras en el curso de Arte e Historia. Me ha llamado la atención tu correo y he buscado en internet porque soy una gran aficionada a la gastronomía. Me gustaría hacer esta receta, me puedes indicar dónde comprar la carne de centolla ya desmenuzada y si hay alguna marca mejor que otra? Mil gracias!
(Yo también estoy viendo Outlander, pero ya me estoy cansando de la serie: mucho sexo y poca historia, encuentro)
Ya me dirás! Mil gracias!
Ana Asensio
Hoa Ana
Realmente las clase de historia y Arte son super interesantes , aunque a veces me pierdo un poco y voy a mi bola.
Si, estoy contigo, Outlander mucho sexo y poca historia , pero es que es tan guapo, jejejej
En cuanto a la carne de centolla, la verdad es que yo como soy muy pesada, compro la centolla y la limpio, pero puedes cambiarlo por las latas de patas de cangrejo Chatka , las tienen en Amazon, el corte ingles …
Gracias, Silvia!!