Empanadillas colombianas de verduras y atún

Ingredientes

• 1 taza harina de maíz precocida)
• 1 taza agua tibia
• 1 pizca sal
•  
• Relleno
• 70gr espinaca baby
• 1 cebolla roja
• 150gr atün lata
• Pasas

Elaboración

1. En un bol ponemos una taza de harina precocida (harina PAN) y le vamos añadiendo el agua templada. Amasamos hasta que se nos despegue de las manos.
2. Tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
3. Repartimos la masa en unas bolas que colocaremos entre dos plásticos y estiraremos hasta tener una circunferencia de 1mm.
4. Con ayuda de un aro haremos las redondas y guardaremos en la nevera.
5. Para el relleno en una sarten sofreiremos la cebolla picada cunado esta blanda apagamos el fuego añadimos las espinacas y el atún sin el aceite, removemos y reservamos.
6. Con la ayuda de una cuchara rellenamos un lado de la empanada y tapamos con la otra, cerramos aplastando los bordes.
7. En una fuente de horno ponemos nuestras empanas, pintamos con aceite y horneamos a 180º hasta que estén doradas.