Esta receta es una idea de nuestro gran amigo Xavier Pellicer y la podéis encontrar en su restaurante Celerí.
Receta muy sencilla, sana, fresca, a la vez que espectacular.
Ideal para el verano.
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Ingredientes
- 100gr. lentejas naranjas
- 2cuch. de tahine
- ½ zumo de limón
- 1 diente de ajo
- Sal , pimienta y cúrcuma
- Verduras al gusto
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Elaboración
- Cocemos las lentejas partiendo de agua fría con el diente de ajo, un poco de sal y ½ cucharadita de cúrcuma.
- Una vez cocidas las lentejas las trituramos con un túrmix o termomix junto con el tahine, y el zumo de limón. Rectificamos de sal.
- Cortamos las verduras en diferentes formas y tamaños, y las disponemos encima del humus como si fuese un huerto.
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Consejo
Podemos hacer el humus con diferentes legumbres y aportando diferentes sabores (ajo, cúrcuma, curry, sésamo, etc..)
Gracias por compartir con todos nosotros toda esta practica información. Con estos granitos de arena hacemos màs grande la montaña Internet. Enhorabuena por este post.
Saludos
Muchas gracias por tu comentario. Nos encanta poder compartir nuestros conocimientos.
Me ha encantado vuestro post y me ha sabido a poco pero ya sabeis lo que dice el dicho «si lo bueno es breve es dos veces bueno». Me gustara volver a leeros de nuevo.
Saludos
Hola Jeronimo, gracias por tus palabras.
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Un abrazo.