01_Recetas, pescados, segundos platos
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Merluza, tomate, camagrocs

 

Ya que es temporada de setas que mejor que combinar estos camagrocs con una merluza fresca de pincho que Silvia nos tenia preparada para hoy.

El camagroc, rossinyolic, camasec, rebozuelo anaranjado, trompeta amarilla, angula de monte, saltsa-perretxiko hori, es una seta que vive en los bosques de pinos.

La idea de nuestro plato es combinar el pescado, la montaña y el huerto.

En esta receta hemos utilizado tomates frescos que teníamos y simplemente los hemos triturado sin pepitas en crudo.

Ingredientes

 

  • 4 lomos merluza
  • 100gr. Camagrocs
  • Salsa de tomate fresco
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

 

Elaboración

 

  1. En una sartén muy caliente marcamos el pescado durante 3 minutos por cada lado Retiramos y mantenemos caliente.
  2. En la misma sartén salteamos durante 1 minuto las setas previamente lavadas y bien escurridas con un ajo picado.
  3. Calentamos el tomate fresco triturado y montamos el plato como en la foto

Consejo

 

Podemos utilizar cualquier pescado para esta receta.

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