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La receta de hoy es un homenaje a una idea que nos dio hace poco nuestra amiga Raquel Tarruella del restaurante Tragamar y nos encantó.
Con la cantidad de verduras que empieza a haber hemos hecho una menestra un poco diferente, más vistosa, más sabrosa y deliciosa..!
En la menestra nunca pueden faltar los guisantes y los espárragos. Luego podemos agregar todo tipo de verduras que nos gusten, como alcachofas,acelgaso borrajas, . A nosotros nos encantan las alcachofas, pero hoy no hemos encontrado y las hemos sustituido por habitas.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
En caso de problemas con e gluten podemos sustituir la harina por harina de garbanzos.
Siempre es mejor usar producto fresco de temporada.
Podemos cambiar el caldo de guisantes por caldo de verduras.
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Excelente plato ! No sé el de Sandra pero este brutal !
Gracias J.M.