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Pan dulce de Maracuyá

 

Como nos gusta tener amigos por el mundo…!!!

Cada vez que nuestra amiga Maquis nos viene a visitar desde Colombia nos trae uno de sus maravillosos productos de “Dulce tentación”. En este ultimo viaje nos trajo un  pan de maracuyá. En Colombia lo llaman pan pero nosotros lo llamaríamos bizcocho o plum cake.

El maracuyá o fruta de la pasión es un fruto que aquí no estamos acostumbrados a tomar. Tiene un sabor dulce y ácido, está lleno de pepitas crujientes comestibles y es súper  refrescante; una delicia…!!!

Ingredientes

  • 3tazas de harina
  • 1/2crdta levadura
  • 1/4crdta bicarbonato
  • 1crtda sal
  • 225grmantequilla
  • 2taxas azúcar
  • 4huevos
  • 1/(2 taza crema agria
  • ½ taza yogurt
  • ½ taza pulpa maracuyá
  • 1crtda semillas amapola

Elaboración

  1. Batir la mantequila a temperatura ambiente con el azúcar hasta tener una crema
  2. Agregar los huevos de uno en uno.
  3. Añadir los ingredientes líquidos y secos intercalados.
  4. Poner en un molde engrasado y enharinado durante una hora aprox a 180ª.

Consejos

La receta de hoy está hecha con medidas americanas de cups y spoons (tazas y cucharadas)

Con estas cantidades puedes hacer 3 moldes pequeños y congelarlos para otras ocasiones.

En sitios especializados encontramos pulpa de maracuyá congelada.

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