Tenemos que hacer un buffet de verano para unos amigos que nos han invitado a su casa de Menorca y ya que no estamos en nuestra cocina y no queremos estar demasiado tiempo cocinando les vamos a hacer entre otras cosas esta maravillosa quiche.

El contraste entre crujiente, cremoso y el punto acido de los tomatitos es increíble.

Es una tarta salada que podemos comer tanto caliente como fría; una delicia.

Consejo

Normalmente utilizamos el papel sulfurizado que envuelve la masa y lo ponemos encima del molde para que no se nos pegue la masa.

Podemos sustituir el queso por otro que os guste, añadir verduras, setas, et