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Estando en plena temporada de calçots no podíamos dejar de hacer un plato con el clásico romescu y se nos ha ocurrido utilizarlo como salsa para un pescado y de guarnición los calçots fritos en tempura. El resultado es una delicia.
El calçot es un producto que nos encanta, nos da muchísimo juego y ya que la temporada es tan corta, nosotros lo aprovechamos al máximo.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Para esta receta hemos utilizado un romescu de bote que hemos decidido que era muy correcto.
