01_Recetas, pescados, primeros platos
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Suquet de mejillones

El Domingo vino Luis  a cenar , gran cocinero y amigo, queríamos hacer régimen, operación bikini, e hicimos unos mejillones a la marinera, a dos manos,  estaban deliciosos pero nos sobraron la mitad.

Hoy Lunes con estos mejillones que nos sobraron y unas patatas hemos hecho una delicia de receta; sabrosa, picante, untuosa, una maravilla. Hemos sabido aprovechar los restos del día anterior y mejorarlos…!!

 

Ingredientes

  • 1kg mejillones
  • 4 chalotas
  • 1 ajo
  • 1 guindillas
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 4 patatas monalisa
  • 1/4 l vino blanco
  • aceite de oliva
  • Sal, pimienta
  • Perejil

Elaboración

 

  1. En una olla sofreímos en aceite las chalotas y el ajo picados. Cuando están transparentes le añadimos el tomate , la guindilla y removemos.
  2. Añadimos los mejillones y 1/4 litro de vino blanco, tapamos y dejamos que se abran los mejillones.
  3. Pelamos y cascamos la patata en trozos pequeños. Las ponemos en un cazo y cubrimos con el caldo de los mejillones.
  4. Quitamos la cascara de mejillón y reservamos.
  5. Cuando la pata esta cocina salpimentamos y añadimos los mejillones y perejíl picado.

 

 

Consejo

Puedes tener hecho con antelación los mejillones.

No dejar en remojo las patatas, si no perderíamos su almidón.

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