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Tortitas de te matcha con chocolate

Últimamente se ha puesto de moda el te matcha: una bebida y elixir de la eterna juventud, un superalimento con poderes antioxidantes.

Hace tiempo que teníamos en mente empezar a trabajar con te Matcha; es un producto que nos da mucho juego a nivel visual y sobre todo en boca. Su sabor ligeramente amargo es delicioso.

Hoy hemos combinado unas tortitas o pancakes de matcha con una mousse de chocolate. El resultado es magnifico..!!


 

Ingredientes

  • 150 gr harina
  • 2 huevos
  • 25gr azúcar
  • 50gr mantequilla
  • 100ml leche
  • 1cuch. levadura royal
  • 1cuch. te matcha
  • 200gr. nata
  • 100gr. chocolate

Elaboración

 

  1. Ponemos a cocer la nata y cuando rompa a hervir apagamos el fuego y añabimos el chocolate. Mezclamos. Dejamos enfriar 12horas y montamos con ayuda de un batidor como si fuese nata.
  2. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un batidor eléctrico.      
  3. Untamos una sartén antiadherente con mantequilla y vamos haciendo tortitas de 1 en 1.
  4. Rellenamos las tortitas con la mousse de chocolate y servimos espolvoreadas de azúcar glace.

Consejo

Puedes utilizar los preparados para cortitas y añadirle el te matcha.

Podemos tener la mousse y la mezcla de tortitas hecha de antemano.

Las tortitas solo con miel son deliciosas.

 

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