Trio de gazpachos

Ingredientes

• 1kg sandia
• 1kg tomates
• 1 cebollas tierna
• 100gr queso feta
• cebollino
• aceite
• vinagre
• sal y pimenta

Gazpacho de Sandia

Elaboración

1. Trocear la sandia, los tomates, la cebolla y el queso feta.
2. Poner en una batidora todos los ingredientes y aliñar con el aceite de oliva, un chorrito de vinagre sal y pimenta
3. Pasar por el chino y servir muy frío con cebollino picado.
4. Lo puedes adornar con una aceitunas sin hueso de kalamata.

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• 1 lechuga de roble
• 100 gr de almendras crudas
• Aceite suave
• Vinagre de jerez
• Sal

Gazpacho de clorophila

Elaboración

1. Se lavan las hojas de espinacas y de lechuga.
2. En una batidora se trituran las espinacas y la lechuga conjuntamente echando de vez en cuando almendras peladas, aceite, vinagre y sal
3. Una vez terminada rectificamos de sal y de agua hasta encontrar la textura deseada; se tiene que tomar con cuchara como si fuera una crema.
4. Para decorar ponemos unos brotes de  hojas verdes o con unos rábanos que nos darán color y sabor

Ingredientes

• 2kg de tomate
• 1 cebolla tierna
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 remolacha cocida
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de aceite
• ¼ vaso de vinagre

Gazpacho de remolacha

Elaboración

1. Trocear todos los ingredientes y ponerlos en un vaso.
2. Pasar el thurmix hasta que tenga consistencia de crema..
3. Cuelalo por chino y sirvelo muy frio.
4. Puedes decorarlo con unas virutas de parmesano    o con unos brotes tiernos.