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Trio de gazpachos

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Los gazpachos están de moda, son referescantes, fáciles de hacer y nos solucionan un primer plato en verano.

Estos tres que os presentamos  tienen su parte de dulzura y salado a la vez, nos  gusta combinarlos en la mesa y que nuestra invitados jueguen a probarlos todos.

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Ingredientes

  • 1kg sandia
  • 1kg tomates
  • 1 cebollas tierna
  • 100gr queso feta
  • cebollino
  • aceite
  • vinagre
  • sal y pimenta

Gazpacho de Sandia

Elaboración

  1. Trocear la sandia, los tomates, la cebolla y el queso feta.
  2. Poner en una batidora todos los ingredientes y aliñar con el aceite de oliva, un chorrito de vinagre sal y pimenta
  3. Pasar por el chino y servir muy frío con cebollino picado.
  4. Lo puedes adornar con una aceitunas sin hueso de kalamata.

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Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 lechuga de roble
  • 100 gr de almendras crudas
  • Aceite suave
  • Vinagre de jerez
  • Sal

Gazpacho de clorophila

Elaboración

  1. Se lavan las hojas de espinacas y de lechuga.
  2. En una batidora se trituran las espinacas y la lechuga conjuntamente echando de vez en cuando almendras peladas, aceite, vinagre y sal
  3. Una vez terminada rectificamos de sal y de agua hasta encontrar la textura deseada; se tiene que tomar con cuchara como si fuera una crema.
  4. Para decorar ponemos unos brotes de  hojas verdes o con unos rábanos que nos darán color y sabor

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Ingredientes

 

  • 2kg de tomate
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 remolacha cocida
  • 1 diente de ajo
  • ½ vaso de aceite
  • ¼ vaso de vinagre

Gazpacho de remolacha

Elaboración

  1. Trocear todos los ingredientes y ponerlos en un vaso.
  2. Pasar el thurmix hasta que tenga consistencia de crema..
  3. Cuelalo por chino y sirvelo muy frio.
  4. Puedes decorarlo con unas virutas de parmesano    o con unos brotes tiernos.

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Consejo

Cualquier gazpacho que hagas, guárdalo en la nevera y sírvelo muy frío, te cuidado por que se oxidan con facilidad

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1 Comment

  1. fondodenevera says

    Adriana que ilusión que nuestras recetas traspasen fronteras.

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