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Aún nos queda un poco de trufa de verano y hemos hecho una receta clásica, sencilla y sabrosa; unos simples huevos fritos con patatas fritas y trufa. Una delicia.
Si hacemos este plato con trufa negra o melanosporum el sabor es mucho mas intenso aunque el precio varia muchísimo.
Para hacer unos buenos huevos fritos es importante 2 cosas; huevos frescos ecológicos, aceite de oliva virgen en abundancia. De esta manera y con el aceite a 180º haremos unos huevos fritos con puntilla; como los de la abuela..!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es importante comprar huevos muy frescos. Recomendamos mirar fechas de caducidad.
En los mercados los hueveros no siempre tienen los huevos más frescos.