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Hoy venia a cenar nuestro amigo Pepe; el cazador que nos ha regalado las perdices y le hemos deleitado con una ensalada de las perdices escabeche (os dejamos el link) que hicimos hace tiempo.
La hemos presentado de una manera diferente, llamativa, apetecible y moderna.
En definitiva: le ha encantado nuestra receta. Su comentario ha sido que nunca había probado unas perdices tan tiernas. Un orgullo para nosotros.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es un plato que podemos tener hecho con anterioridad, podemos comprar las perdices en escabeche en lata, salen salir muy tiernas.
La vinagreta/escabeche nos sirve para otras muchas ensaladas.
