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Tenemos una amiga que se llama Nuria, y es muy cocinillas. Un día nos dijo: tengo que haceros una sopa que alucinareis, y nos quedamos realmente asombrados.
Es una receta de Carmen Ruscadella de la revista Cuinas.
Nunca hubiéramos dicho que nos gustaría una sopa con caballa, nunca la habíamos tomado hervida y no sabíamos si seria demasiada grasa, realmente fue toda una sorpresa para nosotros y para nuestros comensales Salvi y Elena.
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Ingredientes 4 personas
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Preparación
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Consejo
A los amantes de sopas mas espesas, se le puede añadir en el plato, antes de servir , unas tostadas untadas con ajo y un chorrito de aceite
0 respuestas
Hola Bruno, esta sopa tiene pintorra como todo lo que haceis, me puedes por favor decir qué es sagi rancio y donde lo puedo encontrar. Gracias por vuestro blog me encanta!
Hola Mercedes, gracias por tus comentarios.
El sagi es una grasa de cerdo rancia, que se usa en Cataluña para hacer caldos o escudella. Blanquea el color del caldo y le da sabor.
Lo encuentras en carnicerias y mercados. Si no lo encuentras, no hace falta que lo pongas.