![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Hoy nos ha venido a ayudar Mar Grivé de Grastroshows y nos ha aportado una serie de ideas y técnicas diferentes a las que solemos usar nosotros. Siempre es bueno que otros chefs nos enseñen técnicas nuevas.
En el caso de hoy la técnica es confitar las alcachofas; quedan deliciosas..!! Una manera sencilla de cocinar y guardar alimentos es confitarlos; o sea: cocinarlos a fuego lento sumergidos en aceite. No quedan grasos. Y mientras estén sumergidos y en nevera aguantan meses sin estropearse.
Ingredientes
|
Elaboración
|
Consejo
Podemos hacer la receta sin salsa. Queda igual de buena.