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Butifarra con espárragos

Hoy no teníamos tiempo para cocinar, nos faltaban escribir recetas, retocar fotos, este tipo de trabajos que  cuestan más.. asi que teniamos que hacer una receta sencilla y rápida.

Teníamos el mejor producto; unas butifarras de nuestro amigo Joan Baiges Gay. Propietario de una de las mejores carnicerías que conocemos;  solo tenéis que ir a Llinars de Valles y probar todos sus embutidos y elaboraciones.

Para nosotros es importante que nuestra nevera nos diga algo , que pasen cosas, que cuando la abramos nos llene de ideas nuevas para poder plasmarlas en cada uno de los platos que hacemos.

Ingredientes

  • 4 butifarras
  • 1 manojo espárragos
  • 1 cubito de concentrado de carne

Elaboración

  1. Abrir las butifarras con la ayuda de un cuchillo y sacarles la piel
  2. En una sartén poner la butifarra desmenuzada y sin remover dejar que se dore.
  3. Añadir el concentrado de carne disuelto en un poco de agua y salsear.
  4. Añadir unos espárragos  escaldados y servir.

Consejo

Acordaros de cuando escaldéis las verduras pasarlas rápidamente por agua con hielo para cortarles la cocción y conservar el color, luego las guardas en un taper y están siempre listas para añadir a cualquier guiso.

Nosotros hemos usado como concentrado de carne uno de la casa knorr “jus de roti”

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