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Nuestros tomates aliñados

Cuando es la época de tomates nos gusta ir al mercado y comprar de todos los tipos y colores, siempre nos sirven para hacer un plato refrescante y diferente.

Hoy hemos hecho el tomate clásico con cebolla, pero a nuestra manera

Ingredientes

  • 1 tomate raf
  • 1 tomate de pimiento
  • 1 tomates de montserrat
  • 1 tomate rosa
  • 1 kumato
  • 1 cebolla roja
  • 4 tomates pera
  • sal, aceite

Elaboración

  1. Escaldar los tomates, enfriarlos y pelarlos.
  2. Los tomates de pera triturarlos y añadirles aceite y sal, reservar.
  3. Los tomates restantes cortarlos en cuadrados regulares y aliñarlos con aceite y sal.
  4. Cortar la cebolla en juliana y ponerla con agua y sal para que pierda fuerza.
  5. Montar el plato con el jugo de tomate y con ayuda de un aro poner los tomates encima y decorar con la cebolla.

Consejos

Si no quieres triturar los tomates pera, puedes poner en la base gazpacho o salmorejo.

El tomate aliñado no puede estar mucho rato, si no suelta mucha agua.

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