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Hace un tiempo nuestro amigo Marc Grivé de Gastroshows nos recomendó el restaurante chino Uniko, que hacen unos dumplings impresionantes y una berenjena con carne picada y una salsa picante que es espectacular..!!
En la receta de hoy hacemos un pequeño homenaje a este restaurante y hemos intentado hacer una berenjena muy parecida. El resultado ha sido mucho mejor de lo que esperábamos.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Si freímos la berenjena con harinas sin gluten podrán comer hasta los celiacos.
La pasta de chile Gochujang es koreana y tiene muchísimos matices diferentes, es buenísima…!! La encontrareis en supermercados orientalesS
