Hoy hemos querido aprovechar los restos de un rabo de buey guisado que teníamos en el congelador y se nos ha ocurrido hacer unos canelones ya que no teníamos demasiado rabo.

Cuando hacemos un guiso o un estofado, normalmente hacemos más de la cuenta para que nos sobre y poder hacer platos como el que hoy os presentamos. Esta es una receta clásica catalana de aprovechamiento de carnes guisadas.

Los canelones nos encantan; rellenos de lo que sea: carne, verduras, pescados o mariscos. De cualquier manera, si están bien hechos son deliciosos.

Consejo

Podemos hacer canelones con cualquier tipo de cocido o guiso que nos sobre, con verduras, quesos, pescados, etc..

Se puede comprar la bechamel ya hecha.