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Dumpling de atún, caldo de jengibre

           

Seguimos experimentando con la masa de dumpling que nos regalaron.

Hoy se nos ha ocurrido hacer un plato muy ligero, ideal para hacer una limpieza interior, mejorar el transito intestinal y el hígado.

A partir de unos recortes de atún fresco, unas cebolletas chinas (que nunca faltan en nuestra nevera), jengibre y un caldo de verduras tenemos un platazo. Sencillo y delicioso.


 

Ingredientes

  • 20 pzas. masa de dumpling
  • 150gr. atún fresco
  • 1man. cebolletas chinas
  • 10gr. jengibre
  • 1 cuch. salsa de pescado
  • 1l. caldo verduras

Elaboración

  1. Picamos a cuchillo el atún y las cebolletas, mezclamos con el jengibre rallado y una cuch. de salsa de pescado.
  2. Con esta masa cruda rellenamos los dumplings en forma de empanadilla mojando los bordes de la masa para que se unan entre si.
  3. Ponemos a hervir el caldo de verduras y bajamos el fuego al mínimo. Cocemos los dumplings durante 3-4 min y servimos bien caliente.

Consejo

Podéis comprar el caldo de verduras hecho. Nosotros usamos  zanahoria, puerro, col y los recortes del jengibre. Dejamos cocer al mínimo 10 minutos, tapamos y dejamos enfriar antes de colar.

Los dumplings se pueden congelar perfectamente y usar en el momento que se necesiten.

 

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