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Este plato es una idea de nuestro amigo Guillermo Casañé, chef y propietario del restaurante Silvestre, en Barcelona. Nos gustó tanto que hemos querido hacerle un homenaje.
La receta de hoy es muy sencilla; unos simples huevos poché junto a una cebolla confitada y triturada para darle una textura de puré y un bacon salteado que le aporta el toque crujiente.
Un plato con las tres B´s; Bueno, Bonito, Barato.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Cuanto más frescos sean los huevos, mas redondos y compactos nos quedarán.
En esta receta podemos tener hechas todas las elaboraciones de antemano y calentar al momento.