Churros de bacalao

Hoy bruno tenia el antojo de churros o porras y mientras iba a prepararlos ha visto unos recortes de bacalao y se le ha ocurrido utilizar las dos elaboraciones para hacer un solo plato. Lógicamente la masa de churros no lleva azúcar.

El resultado ha sido una masa crujiente, sabrosa y con un sabor parecido a los buñuelos de bacalao pero con una forma muchísimo más divertida.

Ingredientes

250gr. Harina
250gr. Agua
250gr. Bacalao desmigado
1 ajo
Perejil
Aceite para freír

Elaboración

Ponemos a cocer el agua y cuando rompa a hervir añadimos la harina. Bajamos el fuego y removemos hasta que la masa se despegue de la olla.
Aún en caliente añadimos el bacalao desmigado, el ajo y perejil picado. Mezclamos bien y ponemos esta masa en una manga pastelera.
Ponemos a calentar aceite en una sartén y freímos las porras dándole una forma circular.
Servimos acompañado de salsa tártara y de salsa tomate picante.