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Profiteroles de nata

         

Hoy teníamos un día dulce, nos faltaban veinte minutos para que llegase nuestro invitado y se nos ha ocurrido hacer unos profiteroles.

Es un postre que le gusta a todo el mundo; empiezas y no puedes parar de comer; un vicio…!!!

La receta es muy sencilla; es la misma que los buñuelos de viento, pero en vez de fritos están horneados, por lo que “engordan menos”.

Los podemos rellenar de lo que más nos guste: nata, crema, trufa, mermelada…


Ingredientes

  • 500gr. agua
  • 100gr. mantequilla
  • 200gr. harina
  • 6 huevos
  • Aceite para freír
  • 500gr.nata para montar
  • Azúcar glace

Elaboración

  1. En una olla ponemos a cocer el agua y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos durante 3-5 minutos hasta que la masa se desprenda de la olla con facilidad.
  2. Una vez fuera del fuego añadimos 1 huevos y batimos enérgicamente hasta que esté bien integrado (3 minutos). Seguimos añadiendo huevos y repitiendo el batido, hasta acabar con los 6 huevos.
  3. Ponemos la masa en una manga pastelera y en una placa con papel antiadherente hacemos bolas de 3-4 cm. Cocemos al horno a 180º durante 20-25 min. Una vez horneadas dejamos que se enfríen.
  4. Una vez fríos, los abrimos y los rellenamos de nata montada con ayuda de una manga pastelera. Los rociamos de azúcar glace y servimos.

Consejo

Si no tenemos manga pastelera nos ayudamos de 2 cucharas e intentamos hacer unas bolas parecidas.

Nosotros para ser mas dulces hemos mojado algunos en un caramelo.

Montar vosotros la nata. La de bote no se debería llamar nata..!

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