Hoy teníamos un día dulce, nos faltaban veinte minutos para que llegase nuestro invitado y se nos ha ocurrido hacer unos profiteroles.
Es un postre que le gusta a todo el mundo; empiezas y no puedes parar de comer; un vicio…!!!
La receta es muy sencilla; es la misma que los buñuelos de viento, pero en vez de fritos están horneados, por lo que “engordan menos”.
Los podemos rellenar de lo que más nos guste: nata, crema, trufa, mermelada…
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Ingredientes
- 500gr. agua
- 100gr. mantequilla
- 200gr. harina
- 6 huevos
- Aceite para freír
- 500gr.nata para montar
- Azúcar glace
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Elaboración
- En una olla ponemos a cocer el agua y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos durante 3-5 minutos hasta que la masa se desprenda de la olla con facilidad.
- Una vez fuera del fuego añadimos 1 huevos y batimos enérgicamente hasta que esté bien integrado (3 minutos). Seguimos añadiendo huevos y repitiendo el batido, hasta acabar con los 6 huevos.
- Ponemos la masa en una manga pastelera y en una placa con papel antiadherente hacemos bolas de 3-4 cm. Cocemos al horno a 180º durante 20-25 min. Una vez horneadas dejamos que se enfríen.
- Una vez fríos, los abrimos y los rellenamos de nata montada con ayuda de una manga pastelera. Los rociamos de azúcar glace y servimos.
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Consejo
Si no tenemos manga pastelera nos ayudamos de 2 cucharas e intentamos hacer unas bolas parecidas.
Nosotros para ser mas dulces hemos mojado algunos en un caramelo.
Montar vosotros la nata. La de bote no se debería llamar nata..!
