Profiteroles de nata

Ingredientes

• 500gr. agua
• 100gr. mantequilla
• 200gr. harina
• 6 huevos
• Aceite para freír
• 500gr.nata para montar
• Azúcar glace

Elaboración

1. En una olla ponemos a cocer el agua y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos durante 3-5 minutos hasta que la masa se desprenda de la olla con facilidad.
2. Una vez fuera del fuego añadimos 1 huevos y batimos enérgicamente hasta que esté bien integrado (3 minutos). Seguimos añadiendo huevos y repitiendo el batido, hasta acabar con los 6 huevos.
3. Ponemos la masa en una manga pastelera y en una placa con papel antiadherente hacemos bolas de 3-4 cm. Cocemos al horno a 180º durante 20-25 min. Una vez horneadas dejamos que se enfríen.
4. Una vez fríos, los abrimos y los rellenamos de nata montada con ayuda de una manga pastelera. Los rociamos de azúcar glace y servimos.