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Hoy estamos creativos y tenemos ganas de experimentar con las clásicas hojas de papel de arroz. Un producto que podéis encontrar en todos los supermercados orientales y que es muy fácil de utilizar.
La idea es hacer el clásico pato lacado al estilo Pekín, pero de una manera rápida y sencilla. Haremos unos rollitos vietnamitas rellenos de pato.
Vamos a utilizar unos confits de pato que aprovechamos la piel para hacer un crujiente y la carne deshilachada para el relleno de las hojas de arroz.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
La salsa Hoisin la encontráis en supermercados orientales. Es una delicia.