Hoy hemos elegido una mermelada del Museo de la Confitura de Torrent un poco rara; curiosa diría yo. Suena complicada pero realmente el sabor está muy equilibrado.
La idea de esta receta es utilizar unas placas de bizcocho que teníamos en el congelador y hacer un postre diferente, sabroso y llamativo.
|
Ingredientes
- 3 huevos
- 100gr. harina
- 100gr. azúcar
- 2 cuch. cacao
- Mermelada de cerezas, cebolla y pimienta
|
Elaboración
- El día anterior ponemos a hervir la nata, apagamos el fuego y añadimos el té, tapamos y dejamos enfriar 12h.
- Montamos esta mezcla con un batidor eléctrico.
- Ponemos los huevos con el azúcar en un bowl y batimos hasta triplicar el volumen (20 min. aprox.). Añadimos el cacao y la harina tamizada y la mezclamos con una lengua poco a poco con cuidado de no bajar los huevos. En una placa con un papel de horno ponemos 1cm. de mezcla en y horneamos a 180º durante 20 minutos.
- Cortamos el bizcocho en rectángulos y rellenamos con la mermelada.
- Montamos haciendo capas y rallamos chocolate por encima.
|
Consejo
Lógicamente podemos usar cualquier tipo de mermelada.
Podemos tener el bizcocho hecho, cortado y congelado con anterioridad.
