Sándwich de chocolate y mermelada cerezas, cebolla y pimienta

Ingredientes

• 3 huevos
• 100gr. harina
• 100gr. azúcar
• 2 cuch. cacao
• Mermelada de cerezas, cebolla y pimienta

Elaboración

1. El día anterior ponemos a hervir la nata, apagamos el fuego y añadimos el té, tapamos y dejamos enfriar 12h.
2. Montamos esta mezcla con un batidor eléctrico.
3. Ponemos los huevos con el azúcar en un bowl y batimos hasta triplicar el volumen (20 min. aprox.). Añadimos el cacao y la harina tamizada y la mezclamos con una lengua poco a poco con cuidado de no bajar los huevos. En una placa con un papel de horno ponemos 1cm. de mezcla en y horneamos a 180º durante 20 minutos.
4. Cortamos el bizcocho en rectángulos y rellenamos con la mermelada.
5. Montamos haciendo capas y rallamos chocolate por encima.