Empieza el verano y llegan los colores, los sabores y los aromas de las mejores frutas del año.
Los paraguayos son esos olvidados de un sabor y una textura increíble. A nosotros nos dan muchísimo juego en nuestras recetas.
Hemos descubierto a base de ensayo/error que el queso fresco batido que venden en algunos supermercados cuando lo horneas cuaja y queda con una textura muy interesante.
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Ingredientes
- 350 gr harina
- 200 gr mantequilla ablandada
- 1 huevos
- 80gr azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 8 paraguayos
- 4cuch queso fresco batido
- 1man. Avellanas
- 100gr azúcar moreno
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Elaboración
- Ponemos en un bowl grande la harina, mantequilla, 1 huevo, azúcar y sal. Amasamos con la mano hasta que esté todo bien integrado. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar en nevera 12 h.
- Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos 4 círculos de 12 cm.
- Con cuidado ponemos los círculos en una bandeja con papel antiadherente, los pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar moreno (bastante) y ponemos 1 cucharada de queso batido en el centro de cada uno, los paraguayos cortados a gajos alrededor y las avellanas troceadas encima.
- Horneamos a 180º durante 25-30 minutos.
- Servimos caliente.
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Consejo
Damos por hecho de que el horno está precalentado a 180º
Podemos hacer una tarta de mayor tamaño en vez de individuales.
Utilizar la fruta que mas os guste para esta misma receta; melocotones, albaricoques, nectarinas, etc..
