Tartaleta de paraguayos y queso fresco

Ingredientes

• 350 gr harina
• 200 gr mantequilla ablandada
• 1 huevos
• 80gr azúcar moreno
• 1 pizca de sal
• 8 paraguayos
• 4cuch queso fresco batido
• 1man. Avellanas
• 100gr azúcar moreno

Elaboración

1. Ponemos en un bowl grande la harina, mantequilla, 1 huevo, azúcar y sal. Amasamos con la mano hasta que esté todo bien integrado. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar en nevera 12 h.
2. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos 4 círculos de 12 cm.
3. Con cuidado ponemos los círculos en una bandeja con papel antiadherente, los pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar moreno (bastante) y ponemos 1 cucharada de queso batido en el centro de cada uno, los paraguayos cortados a gajos alrededor y las avellanas troceadas encima.
4. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos.
5. Servimos caliente.