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Papaya, lima, jengibre

 

Aquí tenemos un postre fácil, rápido y muy fresco, hecho con ingredientes que solemos tener siempre en casa y esta magnífica papaya que nos ha regalado nuestro buen amigo de Mazarron, Andrés Durán, de cultivos tropicales.

La combinación dulce de la fruta, acido de la lima, amargo de la ralladura y ligeramente picante del jengibre hacen un postre redondo..!!

Ingredientes

  • 1 papaya grande
  • 1 lima
  • 1 pieza pequeña de jengibre fresco
  • 3 cuch. azucar

Elaboración

  1. Hacemos zumo con la lima, añadimos el azúcar y el jengibre rallado hasta obtener un jugo ligeramente acido.
  2. Cortamos la papaya en dados, los mezclamos con el jugo y ralladura de lima, añadimos 4/5 hielos y removemos hasta espesar un poco la mezcla. El hielo ayuda a que la fruta suelte su jugo y espese un poco. También quita un poco la acidez del zumo de lima. 
  3. Servimos bien frio.

Consejos

Podemos dejar hecho el postre con unas horas de antelación, pero cuidando de que la papaya este cortado un poco más grueso para que no se deshaga.

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