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Plátanos con lima y jengibre

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Hoy os presentamos un postre  que habíamos pensado no hacerlo; por que es tan sencillo que creíamos que no valía la pena, pero el resultado es tan sabroso, refrescante y gusta a mayores y niños, que hemos tenido que publicarlo.

La gracia de esta receta es que la hacemos con ingredientes que normalmente tenemos en casa; plátanos, lima o limón, azúcar y jengibre que suele haber en muchas casas que la familia sigue una dieta saludan.

Es una adaptación de una idea de nuestro amigo Guillermo Casañé, propietario y Chef del restaurante Silvestre.

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Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 1 lima
  • 1 pieza pequeña de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración

  1. Hacemos zumo con la lima, añadimos el azúcar moreno y el jengibre rallado hasta obtener un jugo ligeramente acido.
  2. Cortamos los plátanos en rodajas gruesas, los mezclamos con el jugo y ralladura de lima, añadimos 4/5 hielos y removemos hasta espesar un poco la mezcla. El hielo ayuda a que el plátano suelte su jugo y espese un poco. También quita un poco la acidez del zumo de lima.
  3. Servimos bien frio.

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Consejos

Podemos dejar hecho el postre con unas horas de antelación, pero cuidando de que el plátano este cortado un poco más grueso para que no se deshaga.

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